Ako tražite ideju za tortu koja će biti posebna i oduševiti sve prisutne, možete iskoristiti ovu. Staklena torta je torta u kojoj možete vidjeti svoj odraz i usput popraviti frizuru. Prvo napravite tortu s okusom koji želite pa onda tu tortu zalijte staklenom glazurom. Za staklenu glazuru vam trebaju sljedeći sastojci:
-4 listića želatine
-120 ml vode
-200 g šećera
-150 g bijele čokolade
-65 ml vrhnja za šlag
– boja za kolače po želji
Postupak:
Želatinu potopite u hladnu vodu i ostavite da nabubri, a u drugu posudu stavite 125 ml vode. Zatim dodajte šećer i zagrijte vodu na 104 stupnja. Kada se voda zagrije, dodajte čokoladu i promiješajte. Nakon toga dodajte vrhnje i ohladite na 60 stupnjeva te dodajte želatinu i boju za hranu po želji. Sve dobro promiješajte mikserom. Dok to sve radite, torta treba biti u hladnjaku. Glazuru zatim ohladite na 29 stupnjeva. Tortu prije stavljanja glazure treba staviti na rešetke, a ispod rešetke podmetnite aluminijsku foliju da bi višak glazure iscurio na foliju. Kada to napravite, preko torte polijete glazuru. Prije posluživanja tortu ohladite. Nadam se da će vam se ovaj recept svidjeti i da ćete ga probati napraviti kod kuće.
Helena Sajković